תזונה ובריאות

מטבח עונתי: כך תכינו מנות טריות ובריאות השימוש בירקות ופירות עונתיים לא רק מביא לתוצאות טעימות יותר, אלא גם תורם לסביבה ומספק פתרונות חסכוניים. בעת הכנת מנות בעונת החורף, ניתן...

**אוכל רחוב – מסע עולמי בצלחת אחת** בשנים האחרונות, אוכל הרחוב הפך לאחת מהחוויה הקולינרית המובילה והמהנות ביותר לגלות תרבויות שונות. לא משנה אם מדובר בטאקו במקסיקו, פאד תאי בתאילנד...

האוכל מהווה אחד מהמרכיבים התרבותיים המרכזיים המשפיעים על החברה המודרנית. מעבר להיבט הפיזיולוגי של תזונה, מזון ממלא תפקיד מכריע בעיצוב הזהות הקולינרית של עמים, אזורים ואף שכונות בעיר אחת. מסעדות...

בעולם המזון והמשקאות, שנת 2024 מביאה עימה עידן של חדשנות ושינויים משמעותיים. הצרכנים מתמקדים יותר מתמיד בבריאות, קיימות וטכנולוגיה, מה שמוביל לעלייה במוצרים חדשניים שמטרתם לענות על צרכים אלו. מזון...

בשנת 2024 עולם המסעדות מתחדש עם מגמות מרתקות שמבטאות את השינויים בהרגלי הצריכה ובדרישות הלקוחות. מגמת הקיימות בולטת במיוחד, כאשר יותר ויותר מסעדות בישראל ובעולם מתמקדות בשימוש בחומרי גלם עונתיים...

בשלוש השנים האחרונות נרשמה עלייה חדה במספר המאפיות האיכותיות ברחבי הארץ. לחמים בעבודת יד, קרואסונים צרפתיים וקינוחים מוקפדים הפכו לנפוצים בכל פינה, החל בערים מרכזיות ועד ליישובים קטנים. המגמה הזו...

המטבח הים-תיכוני, אשר זכה לעדנה בשנים האחרונות, משתלב כיום במסעדות יוקרה ברחבי הארץ. מנות פשוטות ומוכרות, כמו חומוס, סלטים טריים ודגים על הגריל, מקבלות פרשנות חדשה באמצעות שימוש בטכניקות עכשוויות...

פסטה קצ’יו א-פפה היא מנת פסטה קלאסית מהמטבח האיטלקי, המוכרת בזכות הפשטות שלה ובזכות השילוב הטעים של גבינת פקורינו ופלפל שחור. כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו כמה מרכיבים בסיסיים...

כדורי שוקולד הם חטיף אהוב על רבים, והם מצריכים רק כמה מרכיבים פשוטים. המתכון המוצע כאן לוקח כ-15 דקות הכנה, ולאחר קירור קצר, אפשר להגיש אותם באירועים שונים או כחטיף...

לאחרונה, יותר ויותר אנשים מגלים את ההנאה שבישול טוקבוקי בבית. ניתן להכין את המנה המושחתת והטעימה הזו בעזרת דפי אורז וגבינה צהובה, יחד עם רוטב רוזה פשוט. עם מתכון זה,...